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凯发娱乐app下载app - 这肉比猪肉贵一点,金针菇和它是绝配,特别鲜美,有条件要多吃

2019-12-24 12:25:12 | 发布者:君怡官网 | 热度:4987 
导读: 今天要介绍的这道菜,是牛肉和金针菇一起并不常见的配搭,爽滑鲜美的金针菇和香嫩可口的牛肉烹饪在一起是绝配,散发出无法抵挡的诱惑,特别鲜美,真是馋死人。第一步准备食材,牛肉横着纹理切成薄片,金针菇洗干净后掰成小朵,西红柿去皮切丁加入两勺糖腌制,洋葱切丁。第四步汤锅内水煮开以后,把金针菇平铺到锅中,盖上锅盖,中火煮3分钟。

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凯发娱乐app下载app,鱼,我所欲也;熊掌,亦我所欲也,古人说二者不可得兼,在我看来,在美食中,兼得才是大善。正如汉字“鲜”,是鱼和羊煮成的,家常菜一般很少将这两种食材烹饪到一起,近几年兴起的“鱼羊鲜”,才让人慢慢地感受到两种鲜味的叠加,倍受欢迎。食材里不常见的配搭,也许会得到意想不到的美味。

今天要说的牛肉,脂肪含量很少,蛋白质和氨基酸却非常丰富,组成结构更适合人体需要,常吃牛肉能提高免疫力,增加肌肉组织的修复能力,让人光长力气不长肉。

虽然牛肉比猪肉、羊肉都要稍微贵一点,我们当地的牛肉已经卖到了35一斤,不过多吃牛肉好处太多,尤其是现在这个季节,天气逐渐变凉,牛肉还有暖胃、滋补、润肤的作用,几天不吃都想的慌。今天要介绍的这道菜,是牛肉和金针菇一起并不常见的配搭,爽滑鲜美的金针菇和香嫩可口的牛肉烹饪在一起是绝配,散发出无法抵挡的诱惑,特别鲜美,真是馋死人。

这道菜做法简单,味道鲜甜,营养丰富,深得女士和小朋友的喜欢,既是汤也是菜,还挺下饭,抗饿还不长肉,不错。

第一步准备食材,牛肉横着纹理切成薄片,金针菇洗干净后掰成小朵,西红柿去皮切丁加入两勺糖腌制,洋葱切丁。姜磨成姜末,葱切成葱花备用。

第二步准备一个平底汤锅,加入少量油烧热,放入葱花爆香锅底,然后将西红柿倒入炒成糊状。加三碗水煮开。

第三步腌制牛肉,牛肉放入碗中,加入一勺胡椒粉,两勺生抽,一勺料酒,一勺干淀粉,用手抓匀上浆备用。

第四步汤锅内水煮开以后,把金针菇平铺到锅中,盖上锅盖,中火煮3分钟。

第五步下牛肉,保持开锅状态,用筷子把牛肉慢慢的下入锅中,用汤勺搅匀。

第六步调味,根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味,最后出锅的时候加入两勺湿淀粉勾芡大火烧开即可出锅装盘,一盘营养丰富还不长肉的茄汁牛肉烩金针菇就做好了。

市井说:这盘菜的做法中,新鲜的西红柿不能用番茄酱代替,否则口感太甜不好吃;西红柿一般是需要加糖或者盐才能快速的炒成糊状,去皮的方法就是用开水烫一下放冷水就可以快速给西红柿去皮。牛肉下锅后,烹饪时间能多短就多短,切的比较薄的牛肉,下锅后几十秒就熟了,所以最好不要超过2分钟就出锅,这样可以保证牛肉的鲜嫩。

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